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Die Pfefferminze kann in Sonne und Schatten wachsen und wird bis zu 30-60 cm hoch. Pfefferminze wurzelt nur flach und treibt Ausläufer. Der alte Stock stirbt dann ab. Bei Beginn der Blüte das ganze Kraut abschneiden, ein paar Wochen später kann dann noch einmal geschnitten werden. Dünn bündeln und trockenen, oder Blätter von den Stengeln streifen und trocknen - die Stiele haben kaum Gehalt. Hat eine harntreibende und erwärmende Wirkung. In Salaten, Suppen, Tees und Nachspeisen hervorragend geeignet. |
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